二月初二，宝的生日哦。阳历的话今年正好还差一个礼拜。
不知道从哪年开始，过生日被分成了两部分。
农历在家，中午吃着麻麻煮的长寿面，一块排骨一个唐心荷包蛋，懒懒的和家人一起慢悠悠得过；阳历在外，和一群朋友胡吃海喝，聊理想聊人生聊八卦，不ｈｉｇｈ到深夜不回家。
老有人说宝奢侈，一年生日还过个两次。不过我觉得，人再大事再忙，总要留一半时间给家人。
理虽然讲得通，但说到底，可能是还没有断奶的缘故吧（笑），很恋家。
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蛋糕还是很简单，基础戚风上加了点酸奶油。
关于酸奶油，宝试了两种办法，一个是加柠檬汁，另一个是用乳酸菌发酵。
后者不晓得是不是时间不够的缘故，感觉酸味不怎么明显╮（╯▽╰）╭；但是稠度要比柠檬汁做的厚很多，几乎接近新鲜奶酪的感觉了。
不管是哪种做法的酸奶油戚风，口味区别不大，成品没哟酸味，奶香浓郁，组织松软湿润，有种相当于轻乳酪的口感，非常棒。
这个是乳酸菌发酵，并且冰箱冷藏１天后的酸奶油
蛋糕方子：
水 ４０ｇ
植物油 ４０ｍｌ
糖 ２０ｇ
酸奶油 ５０ｇ
－－－－－－以上混合打发如图１－－－－－－
低粉 ６０ｇ
－－－－－－过筛加入如图２－－－－－－
蛋黄 ３个
－－－－－－加入如图３，混合－－－－－－
蛋白 ４个
糖 ４０ｇ
－－－－－－糖分３次加入蛋白，打发至干性如图４－－－－－－
最后将蛋黄酱和蛋白霜混合，入模具１７０度３５分钟
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裱花部分不赘述，很简单无难度
蛋糕脱膜后片掉顶部不平整的地方
我这次没有横切，直接填奶油
奶油里加了黑朗姆（black rum）很好吃哦
上面的水果是蓝莓和草莓，原来想加树莓。。
可惜俺们这个穷疙瘩连树莓都没有，残念啊
不过效果还是很漂亮的就是了^_^
巧克力围边做起来很方便
先在桌子上铺保鲜膜
然后用透明的慕斯围边剪需要的长度
巧克力隔水融化后，可以放在裱花袋，也可以用食品袋或保鲜膜抱起来，牙签在底下戳一个洞就能用了哦
最后将裱好的巧克力围边趁软贴在蛋糕上，放入冰箱
冻硬了就可以拆下来了~
