鱼饼炒莴笋丝

鱼饼是平海、港口的特产，用马鲛鱼肉加入蛋清、生粉、食盐、味精等调料做成的，也可以用鱿鱼、墨鱼做，反复揉搓之后放入一个椭圆形模子，印出比成人巴掌稍大的肉饼，最后将其放进油锅里炸熟，一个香味四溢的鱼饼便制作完成。

每个鱼饼500克，大概20元一斤，可以煮汤 炒菜，搭配多种菜式，适合切片或切丝炒肉、炒酸菜、炒豆芽等，煮汤则用做鱼饼紫菜汤，风味独特。

在平海和港口，鱼饼作为一种数百年来传承下来的食品，风味独特，不仅是人们过年过节或婚庆喜宴的必备食品，而且还成了平日里一道佳肴，鱼饼可以直接吃，入口爽脆、味道鲜美，很多人用来馈赠亲友、送礼，春节时 姑姑送了2个鱼饼给我带回家，

材料：鱼饼100克，莴笋500克 油盐适量

做法：1、鱼饼切条丝状，莴笋削皮切丝

           2、热油锅放鱼饼丝炒香

          3、放莴笋丝炒

          4、炒熟莴笋放适量盐，糖翻匀即可。