斑马蛋卷

    看见美女筷子人儿做的斑马蛋卷好漂亮，心里长草了，但是那斑马纹路真不是容易画的，看的人眼花，手忙脚乱的第一次做失败了，不过筷子人儿博主很有耐心，几次为我详细的分析制作的过程；令我明白了其中失败的原因所在；在此非常感谢美女筷子人儿的热心指点。

 

   这个蛋卷的方子我是按照“瑶瑶妈的寨子”所给的抹茶戚风蛋卷，又做了些改动，在此感谢瑶瑶妈呵；

材料；低粉90克，可可粉10克, 糖70克，色拉油70克，牛奶90克，盐少量，柠檬汁少许，蛋5  只；

     做法；1  烤盘铺油纸，可可粉用热水1汤勺化开，蛋白蛋黄分离，蛋白加白糖，柠檬汁打至9分 发 ；

 

               2   蛋黄 牛奶   色拉油 混合用打蛋器打至乳化；时间30秒；

               3   筛入低粉，搅拌几下，然后用打蛋器打10秒左右；

                4   将一小勺蛋黄浆放到可可粉的碗里，拌匀；

                5    用硅胶刮刀把一铲蛋白放到蛋黄浆里，切拌均匀，

再把拌匀的蛋黄浆全部倒回蛋白盆里，继续切拌；

                6      把一勺混好的蛋白浆放到可可粉里，拌匀；

                 7     发挥你的创意用可可粉浆把斑马纹画到在烤盘的油纸上，说实话这时俺心里直发虚呢；

                8     把混好的蛋糕浆倒进已经画好纹路的烤盘上，拿起烤盘轻震两下；

                9      160度  ，中层， 20分钟；

                10     出炉后稍凉，如果要加入果酱或奶油的现在就涂上咯，

           我们年纪大的人就免加夹心了，直接用寿司竹帘隔着油纸卷起，

放置一夜定型；第二天早餐就可以品尝了；