小时候就喜欢老妈做的蒸面条，面条劲道，五花肉肥而不腻，那个香啊，想起来就垂涎欲滴。现在蒸面条也成了女儿的最爱，隔几天就要做一次。怎么样，是不是很有食欲啊？要不您也来一碗？
需要的食材：细面条500克（鲜），五花肉300克，豆角250克，芹菜250克，葱、姜适量。
佐料：盐、五香粉、鸡精适量。
作法：
1、将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段，姜切末备用；
2、笼屉底部刷一层油（或铺上笼布），把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸15分钟；
3、蒸好的面条，倒出备用；（面条蒸好后先用筷子把面条划散，后面跟菜更容易拌）。
4、锅内倒油，油热后下五花肉煸炒；
5、待肉变色后倒入切好的葱姜；加酱油、盐调味；
6、倒入豆角、芹菜翻炒；
7、菜炒至八成熟时锅内倒入开水，加入五香粉、鸡精调味。（水一般跟菜齐即可。如果掌握不好加水的量，可以稍微多加点水，然后先盛出一碗，如果后面拌面条时太干，再加入）；
8、倒入蒸好的面条。
9、用筷子将面条和菜拌匀；
10、盖上锅盖转小火焖5分钟左右；（便于入味，面条吸收了菜汁里的油份，会达到根根分明的效果）
11、出锅前用筷子把面条划散，即可盛出。
小贴示：1、面条要用面条铺里刚压出的新鲜面条，不能用挂面或水份太大的面条。（方便面在开水里煮软后捞出，也可代替蒸好的面条使用，更香）。
2、肉一定要用肥瘦相间的五花肉，否则油份太少，面条容易结块。豆角、芹菜可以换成其它水份不太多的蔬菜，像蒜薹、黄豆芽等。
3、盖上锅盖焖的过程中可以掀盖将面条翻动一次，注意别让锅底糊了。如果面条结块，用筷子拌散即可。
