【食材】：
烧好的肉400克
泡发好的梅菜350克
【配料】：
盐适量
糖一勺半
鸡精适量
生抽一勺半
蚝油半勺
花椒少许
【制作方法】：
1、梅菜扣肉食材---烧肉。
2、梅菜扣肉食材---梅菜。
3、葱姜备用。
4、把烧肉切成薄片码放整齐放入盘子中。
5、把肉倒扣在盘子中。
6、炒锅热锅凉油放花椒炸香捞出，在放入葱姜煸香。
7、然后倒入肉上，上面在撒少许葱姜。
8、放入攥干水的梅菜翻炒。
9、反复翻炒梅菜，然后放入生抽和蚝油和糖翻炒。
10、然后加入高汤煮2分钟左右。
11、把梅菜倒入烧肉上面。
12、放入蒸锅蒸30分钟。
13、蒸好的梅菜扣肉把汤倒入炒锅。
14、把梅菜扣肉上面放一个空盘，反扣在干净的深盘中。
15、然后把汤汁烧开后调入鸡精勾薄芡汁。
16、做好的汁浇在扣肉上，我还用做汤的豆尖稍微装饰了一下，可以开吃了。
怡汝的这款【梅菜扣肉】就做好了，味道还挺不错的，很下饭呀！
怡汝知心话：
1、烧肉提前烧好放入冰箱，想什么时候吃就什么什么吃。
2、梅菜看自己口味可以选择不同的梅菜。
3、一定要加点糖菜更好吃。
4、梅菜扣肉的盐要比炒菜的要稍微多一些。
日志
