主料：
花鲢一条、
配料：
淀粉、香菜、
调料：
葱、姜、蒜、老抽、料酒、花椒、大料、香叶、豆瓣酱、
做法：
1、花鲢一条去鳞和内脏、
2、切成大块、
3、鱼块放碗中放盐、料酒、腌制下倒入淀粉、
4、把淀粉均匀的裹住鱼块、
5、 炒锅倒入油烧热、下入裹淀粉的鱼块炸至金黄、
6、炸好的鱼块、金黄的、
7、 葱、姜、蒜、香菜、
8、 葱、姜、蒜切片、香菜切段、
9、干红椒、豆瓣酱、花椒、大料、
10、炒锅到底油、爆香花椒、大料、炒香豆瓣酱、在放葱、姜、蒜片、
11、炒香底料后兑入开水、
12、水开倒入炸好的鱼块、大火烧开、点入老抽、小火烧一会、放味精、大火收一下汁就可以了、出锅装盘撒上香菜、
