香辣羊肉

 

      我家一般很少吃羊肉，我闻不惯那个味，但是老公喜欢吃啊，到了冬天就嚷嚷着要吃羊肉，没办法就买了羊肉回来做了这香辣羊肉。一大盘我只吃了一口，其余的他全部被干掉了

材料：羊肉  青蒜    香菜

调料：干辣椒  大蒜  姜  桂皮  八角 盐  十三香  蚝油   白糖

1.羊肉冷水下锅，烧开后冲洗干净。

2.把处理好的羊肉放入高压锅，加适量的水，放入辣椒.桂皮.八角.花椒.山楂，大火烧开，上汽后在压15分钟后，捞起羊肉备用。

3.准备好配料，青蒜和香菜切段。

4.锅里烧热放油，下入干辣椒.桂皮.花椒.八角.葱段.蒜片爆香，放入煮好的羊肉煸炒。

5.加入老抽炒上色，调入生抽.白糖炒至入味。

6.放入青蒜翻炒一下，至青蒜断生。

7.加入蚝油.盐.十三香炒匀关火，放入香菜利用余温翻炒匀。

8.撒上孜然粉，淋上香油翻炒均匀即可出锅了。