[花样蛋炒饭]《南瓜蛋炒饭》

原料：

白米饭（隔夜饭）、南瓜、鸡蛋、蒜头、葱、油、盐、剁椒。

做法：

1、南瓜去皮洗净切成小丁，蒜头去皮切碎，葱切花，隔夜饭打散备用。

2、坐锅热油，放入南瓜丁炒熟后加蒜碎炒香盛出备用。

3、洗锅重新热油，磕入鸡蛋炒熟打散。

4、放入米饭炒匀，并加剁椒同炒。

5、放盐、南瓜丁继续大火翻炒。 

6、最后放葱花翻炒均匀即可。

 小贴士：

1、  炒蛋炒饭油的量一定要控制好，多了太油，少了太干。最好选用硬点的隔夜饭。

2、  胡椒粉、酱油、蚝油等调料因人而异，可不放。

3、  蛋香四溢、南瓜清香。