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茄汁青瓜牛柳

湘粤情
2012/3/1 21:17
 
 某天我问小仔: 小仔,哥哥还长高了点,今年怎么不见你再长高阿,总是一米七八?    
          小仔: 老妈,我不够营养嘛!
            我: 你们还不够营养,要吃啥才有营养呢?割我身上的肉给你补补吧要不?   
          小仔: 唉,什么有营养?比如肯德基、麦当劳阿,比胜克....那些
                 东西吃了才会长高阿!
           我:  无语!那我明天整个嫩牛五方给你吃行吧。
         小仔:  现在就去买。
           我: 不行,明天我给你们做,晕了,话刚说出口即刻后悔了。
         小仔: 你会吗?很怀疑滴看着我!
           我: 切,不信任我,说话算话,明天就做。
  完了,我得例行我的诺言,早上买菜时买了牛肉回来,做午饭时害我在厨房呆好大半天阿,做是做出来了,可饼子太小了,包起来也比我的拳头还小点,晕了,儿子张大口,夸张一点,一口就能把五方塞进嘴里:儿子,慢慢吃,好好享受,我做这么辛苦,你这么一口一个,对妈的打击太大了,小口细咬很美味超享受滴去品尝我这辛苦滴劳动果实嘛吧....臭小子顾不上我说话,一个劲的海吃....大家都来瞧瞧,我自己都觉得好笑,献丑了哈哈。。。。
    茄汁青瓜牛柳
  

材料:
牛里脊  450克
青瓜    1根
洋葱    半个
配料:
 姜   适量
 葱   1根
 蒜   适量
 盐   适量
料酒  适量
鸡粉  适量
胡椒粉 适量
生粉  适量
番茄汁  2勺
糖      1勺
食用油  适量

做法:
1. 青瓜洗净花皮切成粗条。
2. 牛肉切厚片后用刀背稍敲松再切成稍粗的条,放胡椒粉,料酒,盐抓    匀,然后再用干生粉抓匀,最后放少许食用油抓匀腌制备用。
3. 洋葱洗净切丝。
4. 姜蒜切末,葱切花。

5. 二勺番茄汁一勺糖调散备用。
6. 锅里放油,油温七成热时放入牛柳入锅炸至变色捞出。
7. 再次将油烧热,倒入牛柳翻炸一次至熟捞出控油。
8. 锅里放油爆香姜蒜,倒入洋葱炒出香味。

 9. 倒入番茄汁,适量的水淀粉。
10. 倒入牛柳,青瓜炒匀。
11. 调入适量盐和鸡粉炒匀,放入葱花炒匀即可上碟。

小贴士:  
  1. 牛肉切厚片再切条,切之前用刀背敲松牛肉织组使牛肉更好入味更嫩。
  2. 青瓜只回了下锅,裹着一身的酱汁出来,酸甜脆爽很不错哦。

还有还有哈哈,我辛苦烙的饼子没上呢,都有点不好意思上了哈哈。。。因为看到这个样子实在觉得搞笑,所以和大一起乐乐哈。。。。。饼子烙的不错,就是太小
 

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