先生喜欢吃咸鱼，煎着吃，蒸着吃都喜欢。过了年他又问还有没有咸鱼？我去阳台翻了翻，赶巧去年在威海买的咸黄花鱼还剩下一袋，像找到了宝一样，赶紧做了，当下饭的小菜，很开心
做了三次，才发日志，总结的会好些
原料：咸黄花鱼、干辣椒、葱、姜、花椒面、糖、酱油、料酒、熟油
做法：
1、咸鱼收拾干净，用水泡一下，我买的这鱼不太咸，大约泡一个小时左右，期间换了一次水。葱、姜切丝，干辣椒剪成丝。
2、泡淡的鱼切段，装入盘中,盘子不能太浅，蒸鱼会有水产生。（图1、2）
3、鱼上面铺上姜丝、葱丝、辣椒丝，一小勺花椒面、一小勺糖、2小勺料酒、三小勺酱油（我放的是蒸鱼豉油和海天的小小盐酱油），最后放少许的熟油，上蒸锅蒸20分钟。时间到出锅，拣去葱不要，重新撒上葱丝上桌开吃。
絮叨一句：咸鱼不要泡过头了，那样反倒不好吃，有点咸刚刚好。因为鱼是有咸淡的，所以不用放盐。我放的酱油是低盐的，为的是调味。根据自己的原料的多少加减调味。
最近不是做面包就是烤饼干，好有趣啊，让家人吃的开心，好有成就感，幸福就在其中
