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广州的秋天天气干燥晴朗，是一年当中最好的季节，此时萝卜也大量上市，家庭中多会按时令煲白萝卜汤去燥润肺，买回的萝卜我家往往选择两吃，既煲汤和晾干萝卜条制小菜。晾干的萝卜条随时都可以制小菜，放在冰箱中保存，到夏天时再制小菜，味道咸酸爽脆，佐白粥非常适宜。下面给大家介绍自己制作的小菜。
原料： 晾干的萝卜条、蒜瓣、剁椒各适量（按各人喜好），并准备两个带盖的玻璃瓶。
做法： 1、将干萝卜条用清水洗净发好，并将其切碎放入大碗中。
2、蒜拍破去皮并切碎，与剁椒一起放入大碗中并拌匀。若口味重的可以额外加点盐，但剁椒中有盐，我自己觉得够咸了。
3、用小勺将拌好的萝卜碎放入玻璃瓶中压实（我的瓶子是刚吃完上次做的，要接着装故偷懒不洗了），室温下放置几天后就可以吃了。
