【如花美眷】塔吉锅美食---奥尔良煎鸡饭

         

         

【食材】：

淘好的米一小碗

水适量

鸡腿一只

西兰花180克

胡萝卜半根

【配料】：

葱适量

姜适量

葱头碎50克

【调料】

盐半勺

糖半勺

生抽1勺半

蚝油2勺半

鲍汁1勺

奥尔良烤鸡料适量

【制作方法】：

1、【塔吉锅奥尔良煎鸡饭】食材。

2、鸡腿去掉骨头用刀背砸松软，然后皮用叉子扎些孔，在准备

       点葱头碎和姜末。

3、鸡肉加入半勺左右的盐、绍酒少许抓出起粘，放入葱头和姜

      腌制20分钟左右。

4、然后平底锅少许油，下入鸡腿肉中小火煎成两面金黄成9

       成熟即可。用筷子能扎动即可。

5、胡萝卜一多半切成片，剩下的切成小丁，西兰花清洗干净。

6、锅中放入一点香油和一勺盐，水开放入胡萝卜开锅后在放入

      西兰花焯水。

7、焯水过的蔬菜马上过凉捞出控干备用。

8、碗内调入生抽、蚝油、鲍汁和少许水成料汁。

9、锅热放少许油，温热放入葱姜煸炒。

10、炒香了放入红萝卜丁。

11、萝卜丁翻炒均匀后放入洗好的大米。

12、翻炒大米均匀粘上油脂稍微干一些即可。

13、放入半勺盐放入做米饭一样的水。

14、盖上盖子中火烧开，转小火焖15-20分钟。

15、然后趁等候的时候把鸡腿切一下。

16、等米饭已经熟了，打开把胡萝卜片和鸡肉码在米饭上，淋  

       上一半的料汁在焖2分钟左右。

17、然后打开盖子把西兰花马上在边上淋上剩下的料汁即可。

18、做好的塔吉锅饭配合一个汤就可以开饭了。

        怡汝的这款用【塔吉锅】制作的【奥尔良煎鸡饭】就做好了，不但营养丰富而且味道独特。喜欢的朋友可以参考！

        

         

        

怡汝知心话：

1、塔吉锅可以做各种无油的菜，可以做蔬菜和肉一起码放好是

      很快捷的锅具。

2、新的塔吉锅和砂锅一样，要先用淘米水或者米汤煮10-20分

       钟进行保养一下，这样更结实耐用。

3、塔吉锅是不沾锅的，但是为了避免糊底沾还是要抹点油比较

      好一些。

4、塔吉锅很热，一定要垫布小心拿放，避免烫伤。

5、特的塔吉锅一定要垫木头或者竹子的垫子避免烫坏桌面。

6、鸡肉鲜嫩的窍门是腌制，我特意加了洋葱可以去腥更鲜嫩。

7、当然你喜欢什么菜或者肉可以换成你喜欢的肉，可以肉腌制

      好等米饭收汤时候放入生的在焖也一样美味的。

8、米用油炒一下不会粘锅，吃起来也更香。