【如花美眷】蚝油豆干烧肉

      豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松 。

　原料：五花肉500克 豆干3块 蚝油2大勺 海鲜酱2大勺 料酒1大勺

       老抽1大勺 生抽2大勺 鸡精1小勺 白糖适量

  1。准备好原料，猪肉加点料酒，水烧开焯烫一遍。

  2.焯好的猪肉洗去血沫，切成厚片，豆干切块油锅里面煸成表面有

    一层脆皮。

  3.煸豆干的余油加入蚝油，海鲜酱稍微煸炒几秒加入肉块。

  4.加入老抽，生抽，料酒一起炒匀加入适量的水烧开改小火炖半小

    时左右加入豆干。

  5.加入鸡精，白糖大火烧开再把汤汁收掉一点加点青蒜就可以。

  小贴士：

  1.豆干买肉质比较厚而软的马桥干比较好。

  2.一定要把豆干的表皮炸或者煸一层脆皮这样烧出来的豆干口感才

    比较好，而且更宜入味。