第一次正儿八经地吃粉蒸五花肉是去武汉的时候。饭桌上有人介绍粉蒸肉和莲藕排骨汤是湖北家常菜。感受么，俺只想说甚为迷人。自从开伙我就一直琢磨着什么时候要实验简易版的粉蒸肉和莲藕排骨汤。这回先上粉蒸五花肉，过程很简易，口味还不错。缺点是瘦肉的地方还是达不到我要的软度，咋回事类？难不成是要给肉肉提前按摩一下或者是不是应该腌制的时候加点淀粉？另外我蒸的时候好像把肉放上面、红薯放下面了，这样会不会反了？还有是不是红薯也该拌上调料和米粉呢？
简易版粉蒸五花肉
材料：五花肉、红薯、蒸肉米粉、生抽、盐、姜
基本步骤：1、五花肉洗净切成2、3毫米厚片。（五花肉从冷藏室拿出来稍微解冻趁还硬的时候好切片）红薯洗净去皮切成小块儿，姜切片。
2、取一碗，将完全解冻的五花肉片和姜片放入碗中，加入一勺生抽和适量蒸肉米粉拌匀。使每片肉都均匀地沾满米粉。因为米粉有盐度，所以要适量加生抽和盐。以上拌匀后放置一旁腌制半个小时。
3、蒸锅先烧上水。先将红薯块放到碗中铺好，再将腌制好的肉片依次放到红薯上。将装好的小碗上锅开蒸。
4、大火烧开转中火蒸制4、50分钟后出锅即可。
虽然这次的实验结果缺点还很多，但是他的可爱之处也很明显啊~~~肉片的油分被蒸出来很多，所以入口也就不会腻人。俺一边嚼着五花肉一边想着俺以前可是不吃肥肉的淑女啊~~~~（是谁说吃肥肉就不是淑女的？！）因为红薯没拌调料，所以他主要还是蒸红薯的味道，很甜咯。
最后给关键人物来个特写：
