床头的《心灵鸡汤》是临睡前总会随手翻翻的书,简短的小故事在安静的夜里读读,能让一天劳累烦燥的心瞬间平静很多,不失为给自已打气,为明天加油的良药。
除了定期给心灵滋养,也要给身体补充一些营养,对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品,加了红枣枸杞,鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜,慢慢品味吧,补血养颜,越喝越美丽哦。
香菇乌鸡汤
材料:乌鸡1只,干香菇12个,红枣6个,枸杞1小把,新鲜香菇6个,姜4片,盐少许
做法:
1. 乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片。
2.砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫。
3.将切好的姜片放入。
4.加入泡好的香菇。
5.泡过的红枣和枸杞也一起加入。
6.加盖大火煮开后用小火炖。
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖。
9.乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可。
Tips:
1. 煲汤的水要一次加足,不要中途再添加。
2. 煲汤还是用砂锅煲最好喝,小火慢慢炖,不要心急。
3. 鲜香菇可以不加,我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。
4. 如果担心鸡汤太油,可以将浮在上面的油撇去再喝。