这个周末广州天气阴雨连绵，让人觉得阴冷阴冷的，看看冰箱中还有上次吃火锅剩下的鸡腿菇片，还有刚从市场买回的鲢鱼，刚好用它来烧一大确碗鱼头汤。利用热汤，让身体变得暧洋洋的。
原料：鲢鱼头一个250克，鸡腿菇片150克、香葱一根。
调料：盐。
做法：1、将宰下的鱼头洗净并开成两片，香葱、鸡腿菇洗净待用。
2、锅烧热放油，将鱼头放入煎至两面黄，然后加入凉水适量，大火将汤烧开（一定用大火才能将汤烧成乳白色）。
3、加菇片放入烧至熟即可撒葱碎出锅。
