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格子松饼就是我们常说的华夫饼，是一道制作简单又非常好吃的西点，只用到面粉、鸡蛋、牛奶、黄油这些非常普通的材料，不需要烤箱也不用复杂的工具用格子烤模在燃气炉上慢慢加热，一勺面糊进去转身就变成了外皮酥脆、内芯松软的格子饼，站在炉子闻着香气边吃边做的感觉还真不错。
格子松饼以前经常会在超市里买来给美美带在书包里当零食,现在有了这个模具女儿的零食又多了一个健康的选择,毕竟自已做的从选材到配方都绝对安全放心.带去学校吃的放在小塑料袋里包好就行,在家里享用怎么也得稍微奢侈点，筛上糖粉淋点果酱，配几颗蓝莓再加了一勺冰淇淋上去，哇，真的很美味
开动喽！
格子松饼(酵母版)
材料: ( 约6块,一次不要做太多,烤好新鲜时最好吃)
牛奶:200克, 低筋面粉:150克, 鸡蛋:2个, 白砂糖:20克, 盐:2克, 黄油:60克, 发酵粉:3克.
做法:
1. 将牛奶加热至35度左右，将酵母粉加入，搅拌混合。
2. 低筋面粉筛到一个稍大的容器中。
3. 将打散的鸡蛋液倒入面粉中。
4. 加入白砂糖，盐搅拌。
5. 将加入酵母的牛奶先少量的加入到4中，搅拌均匀后再将全部的牛奶也加入混合。
6. 将融化的黄油倒入进拌好的面糊中，拌匀盖保鲜膜密封放在35度左右的环境中发酵30分钟左右。
7. 当面糊表面出现气泡时就是已经发好了。
8. 格子烤模以闭合的状态在燃气炉上用小火加热，要二面都加温。
9. 变热之后打开模具用刷子在模具上刷一层融化的黄油，要仔细地将每个角落都刷到。
10. 滴一滴水在模具外层，如果滋一下水就消失了，这个时候就可以将面糊倒入了，我用的是长柄的勺子刚好满满一勺就能放满模具。
11. 合上模具用小火烤，同时要均匀地移动模具，使它受热均匀，一面加热约1-2分钟，然后翻面再加热1-2分钟，蒸汽逐渐减少至看不到蒸气时就差不多熟了。
12. 烤到蒸气不多的时候可以打开盖子看一下，针对上色不均匀的地方再针对性的烤一下。
Tips：
1． 为提高模具的使用寿命和不沾效果，买回的模具要先保养后再使用：用水清洗后用火烤干，再刷一层融化的黄油后再用火烘烤2分钟左右。
2． 格子烤模如果预热不够，面糊会粘在模具里，所以一定要预热完毕才能开始烘烤。
3． 模具内部有很多边角，刷黄油时一定要细致地每一处都刷到。
4． 烤好的格子松饼用筷子拨一下，就能轻易脱模。
