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小瘦的魔法厨房之———五彩酿苦瓜

微西 2009-08-09 22:43:17
今天老瘦要来家里吃饭,可怜的老瘦,最近辛苦了~
都没有好好吃饭,于是赶紧做了好几道菜~~

首先来一道很好吃又营养的菜——五彩酿苦瓜

原料:苦瓜、瘦肉、胡萝卜、香菇、葱、鸡蛋、盐、生油、生抽、料酒、
      李锦记芝麻油、鸡精、淀粉、玉米淀粉
做法:1、将苦瓜切块,泡盐水里
      2、将瘦肉剁成肉末,加些许生油、盐、料酒、生抽,腌制一会

      3、胡萝卜、香菇、葱都切成末,加一个鸡蛋、李锦记芝麻油,按一个方向搅拌,再腌制一会
      4、填料之前加入淀粉少许,还是按一个方向搅拌,加淀粉是为了让肉更滑嫩
      5、将做好的五彩料填入苦瓜内,大火清蒸个10分钟

      6、在干净的锅内倒入油,加一小勺生抽、盐、鸡精,
         再加入事先用玉米淀粉加水的玉米淀粉水,做好勾芡
      7、把做好的勾芡淋在蒸好的五彩苦瓜上,完成!
晚饭还有其他几道的做法比较简单,就不上做法了~
还做了一道红烧什锦煲,所谓的红烧什锦煲,嘻嘻,就是香菇、芋头、三层肉、豆干一起乱煲的菜啦。
这个做得个人觉得颜色不是很好,不过味道还不错~

还有个素炒大白菜~

最后来个压轴——猪肚鸽子汤,这个汤很赞的哦~
THE END
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