看到有活动，我的脑袋马上又开始滴流滴流地琢磨了，水果菜？我不拿手，不过水果面包水果蛋糕啥的我还是能小试一下下的~ 想来想去，家里面包正好也没存货了，前两天在面包店里买的面包都不受欢迎，只好烤了做面包糠了。唉。所以今天琢磨了个水果面包——香蕉椰蓉小土司。从小就喜欢吃香蕉，糯糯的，我好像天生就喜欢吃糯糯口感的东西，土豆啊，芋头啊，都是我的最爱，当然，不外乎香蕉。香蕉不仅好吃，而且健康，有利于身体通畅。嘿嘿。
材料：高筋面粉300克、糖35克、盐4克、奶粉8克、豆奶25克（应该是鲜奶，我用了豆奶，家里突然戏剧般的没鲜奶了。。）、蛋液25克、水35克、熟透香蕉泥75克、酵母粉4克、黄油25克，汤种60g。
这个是事先冷藏过的汤种。
汤种做法：50g牛奶，10g水混合，小火加热至可以划拳，关火，盖保鲜膜冷藏。备用。
香蕉捣成泥
将以上材料混合，揉面团，开始摔面。
先将面团大力甩出去，一端在面板上，一端捏在手里。
转个圈捏起来
再次甩出去
转个圈揉圆
变圆了。继续以上摔打方法。
差不多了。
整圆了，进面盆发酵。盖湿布以防水分蒸发
过了2个小时。。。。。。。。。。
我走近面盆一看，
大家看到没有？？ 中间凸起来一块。下面是什么呢？？！！
掀开一看。~~哈哈~~~好大好可爱一个面团。我事先戳了一下，就有洞了
食指蘸面粉戳戳戳，洞洞不回缩就OKl饿
用手轻压面团排气
排气的时候发出噗噗噗的声音，可好玩了，排的时候突然鼓起一个大泡泡，趁它消失之前赶忙拍了下来。好玩吧。
面团分割成6份，整圆了（我不会整呢，就随便搓了两下,这么多可以做2个吐司了）
盖保鲜膜松弛15分钟
准备抹容器的黄油。
将黄油放在碗里，隔水融化
融化好啦
抹黄油，因为容器黑黑的，就开了闪光灯拍
趁面团松弛的时候赶紧做椰蓉馅。
材料：油25g，蛋黄15g，糖15g，椰蓉50g，奶粉两小勺
将糖和蛋黄加入油中拌匀
再倒椰蓉和奶粉
椰蓉馅就做好了，放在冰箱冷藏备用，冷藏过的椰蓉会更硬一点，比较好包
这时候开始对付面团。
将面团擀成牛舌，折叠。
翻过来，折叠口朝下。
擀长。觉得粘可以撒少许手粉。
擀好了。
撒椰蓉馅
卷起，一个一个码在涂油的容器里。
入烤箱。烤箱下面放一盘热水，38度第二次发酵。在表面喷水。我用的是妈妈种花的喷壶。
发到8分满，刷蛋液，撒椰蓉。
180度预热 25分钟
椰蓉有点黑了。不过很酥脆，口感不错。
掰开看看
诱人的香气。
因为加了香蕉泥和豆奶的缘故，面包不是那么洁白，里面也有黑黑的小点点，就是香蕉里的，绝对不是卫生问题噢！ 迷人的椰香配合浓郁的香蕉果肉的味道，是夏日里最可口怡人的早点。可以涂抹草莓果酱吃，可以撕着吃，可以蘸沙拉吃，可以切丁炸成小酥粒吃，想怎么吃怎么吃。
希望大家喜欢。
