为了做道好吃的红烧肉，我特地研究了老杨的菜谱，认真的学习了下。今天小试牛刀，宾果
灰常成功。老公夸味道相当不错，我那个得意啊！哈哈！
主料：猪肉
辅料：冰糖、香叶、八角、十三香、盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、油
做法如下：
1、准备好材料。
2、猪肉冷水下锅，大火烧开后煮三分中。捞出猪肉放凉水冲洗干净沥干水份。
锅内少许热油，下入猪肉煸炒至微黄盛出。
3、锅洗净，我们开始炒糖色了。倒入冰糖和少许水。
因为冰糖比较大，我事先用少许开水泡化了。
4、大火煮开转中火，冒泡泡了。勤搅拌，动作幅度小点，别炒的满锅都是糖水。
5、继续搅拌，糖水开始变黄。
6、这个颜色就差不多啦，焦黄色的。
7、糖色炒至焦黄色，开大火，放入猪肉翻炒均匀，看，像酱油色呢。
（为什么要开大火呢，因为猪肉是凉的，不开大火，会变拔丝猪肉的，哈哈）
8、放入葱姜、香叶、八角、半匙十三香、料酒、一匙生抽、一匙老抽翻炒1分钟。
9、将炒好的猪肉倒入煮锅内，加水漫过猪肉。大火煮开后转小火煮一小时左右。
最后加入一匙盐，大火收汁。出锅前别忘了调入少许味素哈！
出锅了。尝一块，味道相当不错，真的不腻！
