前几天我回丹东的时候婆婆又给我带了一箱羊肉，里面有里脊肉和羊腿肉，今天就炒了一盘里脊肉，肉很嫩，不需要放任何嫩肉粉之类的，连蛋清跟淀粉都没放，炒出来非常嫩滑好吃。
材料；羊里脊肉，香菜，葱丝。
调料；油，孜然，孜然粉，辣椒粉，芝麻，盐，黄酒，腌肉酱，白糖，黑花椒粉，姜片。
做法；
1，里脊肉洗干净后切薄片。
2，放入黑胡椒粉，黄酒，少许白糖，腌肉酱，姜片搅匀后放入冰箱腌制半小时以上。
3，葱切丝，香菜切段备用。
4，锅里放入多点的有，放入腌制好的羊肉迅速滑炒到肉变色盛盘。
5，锅里留底油放入孜然，孜然粉，芝麻，辣椒粉翻炒。
6，放入葱丝翻炒后放入羊肉迅速翻炒。
7，最后放入适量的盐和香菜段即可。
