榛蘑是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。
今天天气还是阴阴的，现在已经下起了小雪。北方到了冬天，哪怕已经是名义上的春天也是寒冷的，而我却一直都不适应。冬天包的像只北极熊，哪怕是气温稍微暖和了一些也不敢像大街上小MM一样穿着薄薄的打底裤、薄薄的衬衫。唉，真是老了啊！这样的天气吃点微辣的东西似乎感觉不错！
榛蘑土豆片
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原料：榛蘑、土豆、青红椒
调料：盐、味精、葱、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉
做法：
1、榛蘑用温水泡好。
2、土豆片去皮洗净切片，随意形状。
3、青红椒切片、葱花切好备用。
4、锅中倒入少许油，放入葱花爆香后下入红辣椒和土豆片翻炒。
5、土豆片翻炒一会倒入1勺蚝油、1勺酱油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉继续翻炒。
6、翻炒后放入榛蘑
7、放入青辣椒翻炒，加入适量盐调味。
8、出锅前放少许味精。
榛蘑软滑和土豆的香糯，再加上青红椒的微辣。很下饭啊！~
盛上一碗热腾腾的米饭，就算一个人的午餐也是很快乐的！
小提示：
1、榛蘑一定要泡发好，洗完攥干水分后备用，因为我用的是自家在山上采摘晾干后的，所以没有超市里买的那么干，只需要稍微泡一会就可以了。
2、炒土豆片的时候可以稍微加入点清水，这样菜不会太干。
