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粤系家常菜猪手花生煲，成菜以猪手和花生为主料加以黄酒的煲菜，味香汤浓，猪蹄入口软烂，食而不腻，滋补养颜，强健筋骨，体虚补血，老少皆宜。
周六因公司要调班，下午4点老公打电来说，晚上公婆及二叔要来咱家吃饭，叫我早些下班带些菜回来。晕！一大家人就等着我回去做饭，我还想回去就有饭吃呢！真有点生气，但还是早下班了，到市场看看也没什么菜了，就买了一斤多海鱼，及一只猪手，一些青菜。
回到家，公婆已经在看电视，老公已煲好饭。我一进们老公就说，快点做菜吧，我饭都煲好了。我白了他一眼说，要急不会自己先去买菜做好吗？非要等到我回来。马上他倍着笑说，老婆大人辛苦啦！我帮你打下手，说要我帮你做什么？
在我们两人的合力下，三菜一汤很快就做好，虽然简单了点，但大家吃得很有味！
原材料：猪手1300克，花生米300克。
调味料：油、盐适量、姜6克、红糖10克、生抽10克、老抽适量、客家黄酒一碗（可多放些）、料酒适量、鸡精适量（盐油随各人口味调）。
做法：
1、菜市买的猪手叫烧刮净毛、砍好件块。
2、猪手、花生米、姜洗净，姜切片，花生米用水浸起。
3、起锅注入两大碗水，放入猪手与姜片、料酒，烧开去血水。
4、用盘盛起猪手，用清水洗净。
5、净锅烧热，放小许花生油，倒入猪手加姜片炒至出油，倒入客家黄酒炒均加入生抽、老抽、红糖、一些盐翻炒均。
6、猪手盛起装入高压锅加入花生米，倒入刚浸过面的水上盖大火烧开，调中火煲半小时后调味即可。（高压锅不用煲太久，太烂了就不好吃了）
