做法：
A、用25B的烤盘烤一个海绵蛋糕片
B、准备慕斯馅，材料：雀巢奶油250ml，糖8g，鱼胶粉7g，凉开水40g，草莓酱150g。
1、奶油加糖打至七成发
2、鱼胶粉加水隔热溶化，加入草莓酱快速拌匀。
3、将混合鱼胶粉的草莓酱加入奶油，用手动打蛋器快速拌匀。
C，将蛋糕片和慕斯馅分层加入慕斯圈（对角长8寸的方形圈，冷藏2小时后取出。
隔热溶化25gQQ糖+40g水，冷却至约30℃，倒入慕斯顶部，冷藏半小时，取出做装饰，蝴蝶结的黄色部分是菠萝肉。
具体见下文。
