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春天的餐桌—-肉丝炒水芹

葛思嘉 2012-03-28 21:33:29
    碧绿生青的水芹在江南也只有到了春天才可以吃到,脆嫩微甜口感、淡淡的清香,炒香干、炒肉丝,别有风味。




          


【主料】水芹350克  瘦肉200克

【调料】食用油 盐 鸡精 老抽 淀粉 料酒 糖 葱 姜

【做法】

1、江南水芹。

2、水芹摘去叶子和老根,洗净。

3、水芹切成段,葱姜切末;瘦肉切成丝加水淀粉搅拌好。

4、锅热倒入油,放入肉丝、葱姜末稍炒。

5、再调入料酒、老抽、糖翻炒片刻。

6、最后倒入芹菜翻炒至断生,加入盐、鸡精炒匀即可。






         




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