强烈推荐刺激味蕾的【辣白菜茄子】

    筒子们:在我的记忆里从没有吃过这么好吃的茄子，这种独特的味道好像不曾有过。不要觉的我太夸张了，你试过就知道了。

原料：

茄子一个（如图求名字） 韩式辣白菜小半颗  大蒜  香菜 

调料：盐  植物油  

步骤：

1：茄子洗净

2：去皮切成小方块

3：辣白菜；大蒜；香菜切好待用

4：锅里放咸水煮开后，倒入茄子焯水。

5：焯水不要太久，刚变色就可以捞起沥干水份待用。

6：锅里热油，大蒜爆香。

7：放入茄子翻炒一小会就可以了

8：关小火放入辣白菜搅拌均匀

9：最后放上香菜拌匀就可以装盘享用了

小贴士：茄子焯水久了的话在翻炒的时候就会太烂，成糊状。

茄子为什么要焯水：茄子的组织像海绵，如果就直接下油里翻炒的话，你倒多少油都不够，全给你吸进去，所以焯水这一步很有必要。另外还有个方法：就是把茄子放在锅里干炒至茄子蒸掉一些水份焉下来。