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这道葱爆牛肉还是上个月做的，一直没有发，我家一直很喜欢吃牛羊肉的，喜欢吃牛羊肉是因为现在牛肉出栏时间太短，孩子吃了可以造成早发育，牛羊肉相对来说还是安全性高的多。大葱能降血脂、降血压、降血糖，牛肉可以补铁，增强人的体质。二者结合非常好。
葱爆牛肉：
原料：牛肉350克、大葱两根、姜一小块
配料：酱油、料酒、盐、嫩肉粉、花椒
做法：
1、牛肉先用刀背拍松，再逆着纹理切成薄片，吃时口感会松软嫩滑；加入嫩肉粉和盐腌制一下。
2、大葱去头尾洗净，切斜成段，姜切成片。（光用葱白更好吃）
3、大火热锅倒入油，六成热后放入少许花椒，炸出香味后捞出舍弃不用。
4、放入牛肉，炒至变色。
5、加入大葱、姜片，翻炒均匀。
6、加入少许料酒。
7、至大葱香气四溢后加入酱油、盐。
8、翻炒出锅。
