韭菜炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋，属于零技巧的小炒，一般的新人都是选择这样的小炒入手，这个很简单，只要盐味合适，基本都是可以的，但是要想炒的更好吃，主要是火候和速度。相信自己，就是不会做饭的你也一定能炒出好吃的小炒哦！
今天我就把这个家常小炒【韭菜炒鸡蛋】分享给大家，希望喜欢的新手可以做参考！
【食材】：
韭菜250克
鸡蛋2枚
【调料】：
盐1.5-2克左右
绍酒或者料酒1勺
【制作方法】：
1、洗红的韭菜和鸡蛋。
2、韭菜切成寸段。
3、鸡蛋加入一勺绍酒打散，锅热放入油7成热放入鸡蛋滑散。
4、锅内少许油，微微热小火放入韭菜翻拌一下。
5、加入盐和鸡蛋。
6、然后翻拌均匀韭菜变色即可出锅。
怡汝的这款家常小炒就做好了，很下饭的一款小炒哦！
平时不做饭的你，不妨做个【韭菜炒鸡蛋】给家人，相信家人一定会很开心！
怡汝知心话：
1、韭菜容易出水，入锅后要快速拌匀加入调味拌匀，这样不会
出水。
2、韭菜不要炒的过于熟，9成熟出锅正好全熟。
3、韭菜鸡蛋味道很鲜也很浓厚的味道了，所有不用放其他的调
味品。
4、绍酒加入鸡蛋，鸡蛋会更松软。
日志
