“油炸鬼”其实就是广州话里油条的意思~这款香滑肠粉裹着脆脆油条的口感~我可是从以前开始就喜欢的不得了O(∩_∩)O~而且自从买到了好用的米粉后~我对拉肠粉的热情是越来越高涨！一个星期最起码做他一两次！我妈说我这是要把早茶菜单里的肠粉都折腾一遍才开心
而且拉肠粉的做法其实很简单~要是不要求馅料~单纯就是打个鸡蛋或者撒把葱花的话~那真的算是五分钟快手早餐呢
不过也有一个要点~就是蒸肠粉的盘子一定要平~而且要放稳！这样蒸出来的肠粉才不会口感不好
材料（4条量）
肠粉专用米粉 1碗
凉白开 2碗
油条 4条
花生油（刷盘子用） 适量
熟油+酱油 适量
做法
烧开一锅开水后放上蒸架
米粉加入凉白开慢慢的搅匀成米浆
在铁盘上均匀的抹上一层薄油后倒入一勺米浆（我用的是汤勺）
用手稍微摇晃一下后把铁盘放在蒸架上，盖锅盖大火蒸2分钟至肠粉稍微变透明
取出后把油条放在一头，然后用平刮板从有油条的一头开始卷起成条状
卷好后用剪刀剪成几段浇上酱油即可
