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超长拉丝---真能让你咽口水的披萨

东营小英子 2012-04-04 20:59:38

这个披萨得要乘着热乎劲吃,家里平时人少,做个9寸盘吃不了做小了不值当的做,又不方便送人。清明节前家里宴客,早想露一手的披萨正式登场了……

模具9寸披萨盘一个

首先准备材料

饼皮:金像高粉135  清水:75  酵母  1/2小勺  黄油14

披萨馅料:马苏里拉芝士145  鲜虾仁16  培根4 洋葱丝、甜玉米粒少许。(培根切成小块与虾仁洋葱丝一起放入烤箱170度烤至变色水分收干,时间大概6-7分钟的样子)。

披萨酱原料:成品意大利披萨酱3大勺   洋葱丁  50   颗粒状黑胡椒少许 、披萨草少许  橄榄油1小勺。

酱料制作:炒锅放一小勺橄榄油加热后放入洋葱丁翻炒变色,再将其他材料加入炒出香味即可关火。

制作过程:

1、          饼皮材料混合成面团后加入软化的黄油揉匀,盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

2、          将发酵好的面团擀成与模具大小差不离的圆饼,放到抹了黄油的披萨盘里,用手整理成边缘稍厚进行再次醒发时间为20分钟。

3、          醒发完成后在饼皮四周刷上全蛋液,在饼皮上扎上些小眼方便排气。

4、          在饼皮中央放上抄好的披萨酱料

5、          撒上一小半的马苏里拉芝士

6、          放上烤熟的培根和洋葱丝

7、          放上烤过得虾仁

8、          烤箱与240度预热,220度烤制15分钟取出

9、          撒上余下的芝士入炉再烤3-5分钟,看到表面芝士融化就好了。

只听轮刀滚过的声音那是嘎嘎的想啊!柒双眼睛都盯着那,连拍照都是抢拍的。瞧这丝拉的,要不是怕露脸发一张这头都在嘴里嚼着那头还没断的片片看看!

 

发这篇日志就又忍不住咽了口水,真是太美味了。来自女儿的赞美声:妈妈真的比《必胜客》的好吃!真的假的?权当是真的吧哈哈!

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