我已经不想再说什么了，已经临近崩溃了。。。咳咳，容许我缓一下，
好了，言归正传。
首先自我吹嘘一下自己的耐心。。。真的有耐心。。我佩服自己了。。。
了解我的人都知道面包里我最喜欢的就是肉松面包咯~但是自己做的话要用的肉松肯定要比卖的多，这样吃起来才有了自己做的过瘾。于是我去超市买肉松，走到肉松柜那里我就被雷到了，真的好贵噢
，在我看来，我的手手抓一小把的量吧，就十几块了，不行不行，太不划算了，于是我自己回家上网搜索方子，自己做肉松，有什么难的么！╭(╯^╰)╮哼！但是。。我发现事情原来不是那么简单的。。。
大家一边看过程一边听我说吧。
一块一斤的猪后腿肉，要全部都是瘦肉。洗干净
去掉筋膜，因为我去了好久还是有好多筋，所以我干脆把它切成小方块，这样筋比较好切掉。
放肉，在锅里倒足够的水，放4片生姜，葱白3段，八角8个。开大火煮
煮沸后上面会漂着一层浮渣，用勺子刮去浮渣。
转小火焖3个小时到肉酥烂为止,用筷子戳了可以轻松拔出来。
煮好的肉晾干水分（大家不要看只有这么一点肉，等会儿可把我给折磨死了
）
放入塑料袋用擀面杖压碎一些。
开始撕肉丝了。
本来是在桌上撕得，但是这个过程既漫长又痛苦又无聊，所以转移到电脑前，边看动画片边撕肉丝。
撕得还不错吧。
其实要比现在撕下来的这个的1/2还要细才行
最好是撕成那种毛茸茸的感觉。那是最好的
临近崩溃的一张照片，从12点撕到3点半，3点半睡了一觉起来5点钟继续撕，一直撕到7点，就这么样不停得撕肉丝。居然还有那么多
总算撕好了，此时天已经黑了。。。
用叉子叉松
锅里倒点油，用纸巾抹开，使每块地方都有油
开小火，把肉丝放进去，一定要小火！小火！！不然就糊了，肉丝在锅里尽量大面积铺开，不要堆在一起，不断翻炒。
加调味品：白糖20g，生抽10ml，（上色用），盐5g,咖喱粉5g，五香粉5g,孜然粉5g，味精10g。。。不断炒呀炒呀炒呀炒呀炒呀炒呀。。。- -|| 炒到蓬松了，干了，香了，ok了，出锅了。大概40分钟吧- -就这么不停炒，继续赞一下我的耐心。。
肉丝我是分两次炒的，一种是孜然味道的，还有一种参照自己买回来的肉松，上面只有白糖，盐，味精，酱油这几个调味品，所以就加了这几个，没加香料，糖要多加才好吃！ 炒好的肉松风干密封保存。
这是今天早上起来拍的玉照。
孜然味道
原味。
够蓬松了吧。好吃的肉丝应该要有毛茸茸的感觉。
叉起来吃咯！~
哇卡卡~香酥可口的
个人更偏爱原味的。居然有种比较香甜的感觉
还有半瓶自制的沙拉酱，hoho~可以做肉松面包卷咯！！~
制作肉松的小经验分享：肉松要做得好，首先肉要煮到酥烂，撕得过程是最重要的，占成功的80%,要撕出毛茸茸的感觉来，撕得时候不要温柔，要细细地，但是要用力撕扯的感觉，炒的时候火要小，糖要多。肉松可以做很多东西，做面包也好，佐粥吃也好，随便你怎么吃。 我已经被肉松折磨得快崩溃了，那句话没错，耐心成就美味
