原料：
蛋黄糊：
蛋黄3只、白砂糖18克、色拉油44克、牛奶49克、低粉64克、可可粉8克
蛋白霜：
蛋白3只、白砂糖42克、白醋少许
步骤：
（蛋黄糊）
1、分离蛋白与蛋黄，先处理蛋黄；
2、加入18克白砂糖；
3、加入44克色拉油；
4、加入49克牛奶；
5、用打蛋器搅打；
6、直至搅打至浓稠；
（蛋白霜）
7、蛋白中加入少许白醋；
8、搅打至粗泡时加入三分之一白砂糖；
9、搅打至浓密的小泡时加入三分之一白砂糖；
10、搅打至蛋白霜表面有纹路时加入剩余的三分之一白砂糖；
11、湿性发泡；
12、干性发泡，停止搅打；
（拌合及烘烤）
13、将64克低粉与8克可可粉混合，筛入蛋黄糊中；
14、切拌成均匀无颗粒的糊；
15、将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊；
16、切拌均匀；
17、再加入三分之一蛋白霜；
18、切拌均匀；
19、加入剩余的三分之一蛋白霜；
20、切拌均匀；
21、倒入蛋糕模中；
22、下层，150℃，55分钟，倒扣放凉，完成。
用的是7寸模，3枚鸡蛋，蛋糕稍扁。
