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香煎鹦哥鱼

柴哇哇学煮饭 2012-04-09 14:46:25
          小小的鹦哥鱼,比较喜欢煎的香香的,除了正骨全部咔嚓吃掉
有些人喜欢不刮鱼鳞,连着鱼鳞煎的香脆 更有口感,为了孩子吃方便,我把鱼鳞都刮干净啦,鱼肚也洗净啦。用姜片煎脆香,很下饭
香煎鹦哥鱼
色泽艳丽的鹦哥鱼 肉质蛮不错的
材料:鹦哥鱼8条(约300克),姜片,油盐,生抽适量
 
做法:1、热油锅放姜片,少量盐爆香
           2、鹦哥鱼一条条的铺在锅里,中火煎
          3、煎黄一面,翻转煎另一面
          4、2面煎香脆,起锅前淋少量生抽
 
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