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“椿”正当季-----香椿鸡蛋饼

漂亮马婆 2012-04-10 22:14:41

      新鲜的香椿芽上市了,预示着春天正当季呢,虽然小贵,但是春天不吃点,貌似没有过春天呢。

    
 
原料:香椿50克  蒜薹3根 鸡蛋2个 香葱1棵 盐1小勺 花生油1勺
做法:
1 香椿洗净。
2 锅内烧开水,停火,放入香椿烫一下马上捞出。 红色的香椿马上变绿了,很是奇怪。
3 香椿稍凉挤干水,切末,蒜薹和香葱切末。
4 香椿末,蒜薹末和香葱末放入碗内,磕入鸡蛋。
5 加盐搅拌成鸡蛋液。
6 煎饼铛加热抹一层油。煎锅炒锅都可哟,我用这个是为了摊张大饼。
7 油热后倒入鸡蛋液,鸡蛋液自由流淌成一张饼,不用摊就成了。
8 一面金黄后,煎另一面。
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