下载 APP
搜索

让烘焙生活更轻松。【祈和KS----938N带桶式打蛋机试用报告】

乌兰图雅 2012-04-11 10:25:59

       早就想拥有这款打蛋机了!精巧,清新,简洁的外表整体大小刚刚好。让我第一眼看见就真心喜欢!第一时间拿到后仔细阅读了说明书然后立刻体验起来。机器在工作的时候我第一次可以双手拍照,可以自由走动,从来没这么轻松过!从学习烘焙之初我就一直使用祈和打蛋机,最早的第一代祈和打蛋机我一直还在使用,不但质量过关而且还经济实用!我还收有一台KS----936N打蛋机呢,现在这一款台式带桶的打蛋机是升级版了,绝对值得拥有!      
      
       话说在使用的过程中出现了一个小插曲,因为想充分的体验这款打蛋机所以我使用的时间久了点,结果打蛋机罢工了!我检查了相关的电源,机器开关等等都没有找到原因,我猜想一定是我使用时间长造成电机烧坏了!悲催的报告还没有写机器就坏了这可咋办呢?机器放置一旁我开始收拾东西,等到过了一段时间我又重新启动了机器天啊居然还是完好的工作起来!
莫非这款打蛋机有防御过度使用的功能么?电机过热就会自动关机?如果是那可真是不错耶太棒了!
  
       我的使用经验是,打鸡蛋,奶油,黄油等可以大量的工作,量少的时候会沉在盆地打蛋头够不到,这个时候可以单独使用手提打蛋机。做面包就正好相反了,面团的量不能过大最好不要超过300克面团,不然打蛋机会因为超负荷工作而烧坏!使用的过程中切不可像周扒皮一样的拼命使用机器哦那样会烧坏的。
      第一时间我做了三种西点,蛋糕,面包和黄油曲奇,机器工作2分钟就要停止下来让机器休息散热为好!我只记录了机器工作的过程图片来和大家一起分享。如果您也拥有这款KS----938N祈和带桶式打蛋机的话一定会让您的烘焙生活更加轻松有趣的!
 
                                 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
                                 %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
 

  1 打蛋机整体外观看上去清新,精巧,不锈钢打蛋盆,400瓦功率强劲有力
  2 从后面看机身也很漂亮
  3 打蛋机也可以单独手持使用,特别配置了搅拌面团的不锈钢搅拌棒,
     手持打蛋机很有分量,手感超级好
 

   4  手持打蛋机的下面有两个插孔,分别安装不同的搅拌棒,带圈的搅拌棒一定要安装到正确 的位置,反之会烧坏机器,事实上反装是不可能的因为根本安装不了也就杜绝了烧坏机器
   5  不锈钢打蛋盆的边缘是塑料齿轮,它与手持打蛋机底座上的齿轮杆互相咬合,机器工作的时候它们是相互旋转的,这样便于用料的搅拌
   6   机身后面有两个小机关,上面的按钮按动它就可以轻松安装和取下手持打蛋机,扳动下面扁平的小机关可以轻松让打蛋机上扬以方便取下不锈钢盆
 

   7  单独的机器底座,是塑料的材质,不用担心待装上打蛋盆投入用料后就很稳
   8  底座下面都安装了吸盘,会让机身抓住台面不会滑落
   9  特别的5档调速适合各种用料的速度要求,在侧边还特别设置了一个加速按钮,
       机器在工作中可以按动这个加速按钮,时间不要超过一分钟。最上面的弹出键可以轻松
       让结束工作的打蛋头取下来
 
                                       *********************************
 
下面是操作示范分享
6寸戚风蛋糕原料:低筋粉50克,鸡蛋3只,植物油24克,水30克,白糖56克
                             柠檬汁几滴(蛋黄中20克,蛋白中35克)
 

          1  使用的3只蛋清量不大,这个可以用手持打蛋机操作,为了体验轻松的状态
              我 还是选择了台式工作状态,打蛋的速度相对慢一些
          2  开动1档开始打蛋大约1分钟左右
          3  蛋液变成大泡后,加入1/3白糖
          4  继续打蛋液
          5  蛋液变成细细的泡沫后加入第二次加糖
             

     6  继续打蛋液,机器转动很稳
     7  待蛋清稍微出现纹路后最后一次加糖
     8  继续打蛋液
     9  蛋液打发到九分发就可以了
    10  蛋黄糊跟蛋白霜充分拌匀后入烤箱180度烤35分钟
 
                                      %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
 
葡萄干吐司一条:270*65*65cm规格
                 原料:高筋粉160克,低筋粉60克,白糖30克,盐3克,干酵母4克,
                           水100克, 鸡蛋20克,奶粉7克,黄油22克,葡萄干30克 
 

      1  酵母溶于温水中,倒入打蛋盆
      2  除黄油,葡萄干外其余原料全部放入其中
      3  开动机器1档搅拌面团,可以用筷子帮助面粉往盆中央集中
      4  面团搅拌2分钟要停止休息一下,再次启动机器,看到面团逐渐形成了
          在搅打面团的时候机器会抖动的,不要担心机器是不会倒下来或者滑落台面的
 

        5  继续搅打面团
        6  面团搅打成团变得光滑后加入软化的黄油继续搅打
        7  2-3分钟后面团形成面筋了,如果面筋不够成熟可以再继续搅打直到完成
        8  看看面团产生的筋膜,是不是非常棒啊,这个时候再加入葡萄干搅匀
            就可以取出面团发酵了,然后按照做吐司面包的程序操作就可以了
            做面包的面团一定不能超过300克,整个出筋膜的过程时间比面包机还快呢
            大约十分钟左右就完成了,试试吧真不错,小剂量的面包完全可以用打蛋机完成
 
                                         @@@@@@@@@@@@@@@@
 
黄油曲奇原料:
低筋粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺
 

        1  黄油切小块室温软化后放入打蛋盆中,天冷可以微波几十秒帮助软化
        2  开1档将黄油打散
        3  加入糖和糖分
        4  开1档搅均匀后改3档继续搅打
        5  搅打到黄油体积稍大,糖溶解
 

        6  搅打黄油过程中会飞溅到四周,用橡皮挂刀帮忙整理到盆中央
        7  分三次加入打散的蛋液搅打,每一次都要搅打融合再加下一次蛋液
        8  加入1/4小勺香草精搅打均匀
        9  筛入低筋粉
      10  用挂刀将低筋粉与黄油拌匀融合即可
            装入裱花袋挤在烤盘上,200度烤12分钟
 

祈和让烘焙生活更轻松
 
下一篇

乌兰图雅的更多日志