许你的承诺——蔓越莓饼干

取了个很琼瑶的题目，缘起只因朋友对蔓越莓饼干的念念不忘，我一直认为人与人之间会有很多种不同方式的存在，有的人努力了一辈子却成不了朋友，有的人只一眼就成了可以推心置腹的挚友，而有的人，即使彼此不甚了解，总会觉得自己身上的某些影子在对方的身上可以找寻，所以，不消言语，就会有对其好的冲动。我想很多时候，我算是一个有点过度追求温暖和完美的人，这样追求的背后，只为了传递一种幸福！

回归正题吧，其实我是一个不喜欢下承诺的人，因为下了就预示着必须去实施，所以这个有把握又有点惴惴不安的饼干，终于还算完美的得以实施。当然，关键的关键还是方法足够简单，所以，若条件允许，也请你试一试！

1、软化黄油（可以直接先隔水融化，放入冰箱5分钟左右，至凝固取出搅拌）；

2、加入糖粉搅拌均匀；

3、加入1大勺（15ml）鸡蛋液，搅拌均匀；

4、倒入切碎的蔓越莓干；

5、加入过筛的低筋面粉；

6、搅拌均匀成面团。再将面团整成宽约5CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻约1小时；

7、用刀切成厚约0.7CM的片。放入铺有油纸的烤盘，再放进预热好的烤箱。

装袋，送人