这几天一直在研究面包！
好久没有做戚风蛋糕了！
之前做的戚风都是电饭煲做的！
前几天上网又淘了吐司和蛋糕的模具！
这次就用烤箱做的！
温度掌握不是很好！
蛋糕稍微有点糊味！
不过还是很好吃啊！O(∩_∩)O哈哈~
原料：鸡蛋3个 糖75克 油50克 牛奶60ml 低筋面粉70克 巧克力50克
做法：
1、鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，蛋白装入无水无油的盆里。
2、蛋白用打蛋器3档15秒打发至大泡泡状，加入20克糖。
3、继续用打蛋器3档20秒打发至细腻小泡泡状，再加入20克糖。
4、继续用打蛋器3档25秒打发至中性发泡，能勉强画出一点纹路的状态，再加入20克糖。
5、打蛋器3档40秒打发至可拉出小尖钩的完全阶段，再调1档打10秒至蛋白稳定阶段，蛋白就打好了
6、巧克力隔水融化，加入黄油融化，冷却后加入蛋黄和低粉拌匀。
7、分三次将打好的蛋白加入到巧克力蛋黄液里去，由上至下小心翻拌搅匀。
8、烤盘铺好油纸，将搅拌好的蛋糕液倒进去，（因为巧克力本身含油脂较高，所以在搅匀时会有消泡的现象，所以蛋糕液明显比同类的不加巧克力的蛋糕液量少），烤箱160度预热，烤盘放入第二层上下火烤20分钟，盖锡纸再烤10分钟上火即可。
9、蛋糕烤好后取出倒扣放凉撕去油纸，涂上沙拉酱，放上肉松即可。
ps：本来想卷起做沙拉肉松卷的，但是不知道是不是太心急了，热的时候就卷了，蛋糕裂了口子，所以还是打开了没做卷了。
准备原料，鸡蛋将蛋白和蛋黄分开。
巧克力和黄油热水融化，冷却后加入蛋黄和牛奶。
蛋白分三次加糖打发。
蛋白打发至干性发泡即可。
巧克力黄油液再加入低粉拌匀，蛋白粉三次加入液体。
烤箱烤30后取出倒扣，冷却后撕去油纸。（我太着急了，蛋糕还没冷却够，就撕去了油纸，样子丑了点。）
蛋糕上涂上沙拉，撒上肉松，切开叠加即可。
一口一个，超级爽啊！
好多肉松啊！O(∩_∩)O哈哈~
内部组织，很柔软呢！
