烤洋蓟_烤洋蓟（俗称百叶菜）_日志

这段时间的洋蓟很是便宜，3欧就可以买25个。刚出的时候可是一欧才两个呢！昨天有买了一大袋，这样烤起来当零食吃！

洋蓟可作为观赏蔬菜，芳香蔬菜，调味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。其口感类似鲜笋与蘑菇之间，相当可口。具有消渴解酒之功效，可配以精肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。同时亦可作汤料配以家禽肉类炖、煲，营养丰富，清肝明目，健身养颜。女士食用有助于保护肌肤，颜面润泽。

　　洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用，亦可制成蓟茶泡水饮之，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久，是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。

1：选择新鲜大个得洋蓟

2：把洋蓟花顶朝下敲打

3：叶瓣敞开得样子

4：来个前后对比

5：用水冲洗以后倒扣着沥干水份

6：香菜和大蒜切碎倒入橄榄油浸泡一会儿

7：用调羹勺泡好得橄榄油勺在洋蓟得叶间

8：摆好在考盘上，砸上盐粒，烤箱预热最高温，中上层一个小时左右。

烤洋蓟（俗称百叶菜）

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