最近买了些抹茶，抹茶含有人体所需的茶多酚等营养物质，也是当今流行的绿色食品，试着用抹茶来做蛋糕，味道感觉很清新
原料：鸡蛋4个，白糖40克，抹茶粉6克，牛奶80克，玉米油40克，低筋粉100克，柠檬汁几滴
做法：
1、将蛋白蛋黄分离，在蛋黄里加入牛奶、玉米油，10克的白糖拌匀
2、将面粉和抹茶粉混合均匀
3、一起筛入蛋黄混合液中拌匀
4、蛋白加柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡呈直立小尖角
5、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀
6、再倒回到蛋白中切拌均匀
7、然后倒入铺有油纸的烤盘中震一下（震出气泡）
8、烤箱165度预热，上下火，中层25分钟
9、取出后切块即可
日志
