前两天看见小厨飘香做的北海道吐司，非常喜欢，于是就按照这个方子做了一次，果然很好吃
哦，就是手揉的有点累，准备考虑买个面包机
（A）中种面团:高筋粉300克，糖9克，干酵母1.8克，牛奶95克，淡奶油84克，蛋白21克，黄油6克
（B）主面团：蛋白24克《糖45克，盐3克，干酵母1.5克，奶粉18克
（C)黄油6克
做法：
1、将A中的所有原料混合
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏发酵18小时左右（我冷藏了24小时）
3、将发酵后的中种面团撕成小块与B混合再揉成光滑的面团（这时面团非常的粘湿，粘得满手都是，需要有足够的耐心，揉和摔两者并用）
4、然后再加上C中的黄油继续揉至完全阶段（又揉了一个小时，胳膊都快断了）
5、再将揉好的面团盖上保鲜膜发酵10分钟
6、发酵后将面团分成3份，滚圆松弛10分钟
7、取松弛好的面团由中间往上下擀开成椭圆形
8、翻面从上往下卷起，松弛10分钟
9、再次擀成长条，翻面从上往下再卷起（2—2.5个圈）
10、放入吐司模内
11、烤箱发酵至8分满后刷蛋液
12、烤箱预热180度，中下层，35分钟左右即可（上色后盖上锡纸）
