昨晚下班在菜市场转了几圈，不知道晚上吃啥，看到圆白菜挺新鲜的，于是买了一个。回家打开冰箱，刚好还有三个鸡蛋，看来今晚就这样凑合一顿了。百度一搜，原来圆白菜还有这么多名字！书名：结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。不知道在你们那叫啥呢？
原料：圆白菜一个、鸡蛋三个、大蒜、辣椒少许
调料：食用油（我用的是猪油，自己用肥肉炸的）、盐、生抽
1、准备好食材，鸡蛋加少许盐打散，圆白菜切丝。
2、锅烧热放油，先将鸡蛋倒入炒散，装入碗中待用。
3、锅中继续放油烧热，放少许蒜末，倒入圆白菜翻炒，待菜变软，倒入炒好的鸡蛋继续翻炒，然后放适量的盐、生抽、辣椒圈少许，再翻炒一会就可以装盘。
很简单吧，但是很美味，又营养！
百度小知识：卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
