清新小拌菜【香辣黄瓜千张丝】

       上班的时候,，单位里常做的一道凉拌菜。每次都被消灭的光光的，后来自己也在家做过，但就是做不出那个味道！现在开始学做饭菜，才慢慢悟出原由。学也奇怪，有很多的食材，我以前是一点都不碰的，比如大蒜，香菜，芹菜，姜什么的。可以放，吃的时候我肯定挑出来。不知道是不是有了孩子，要在他面前做个榜样。还是自己身体有了变化，对这些以前很惧的东西，都可以接受，甚至还有点点喜欢呢～真的很奇怪，呵呵

食材：黄瓜 1根，香菜 1把，千张（干豆腐） 3张，大蒜 2瓣。

调味料：盐，糖，醋，辣酱油 各适量。

做法：

1.黄瓜刨成细丝备用。

2.千张切丝，香菜切碎备用。

3.千张丝过热水焯一下，然后用凉水冲，去去生豆味。

4.加入蒜泥，盐，糖，醋，和辣椒油拌匀。

微波辣椒油：

辣椒面 适量，色拉油 半小碗，大料，桂皮，草果，芝麻 适量。

做法：

把大料，桂皮，草果放入油碗中，入微波加热2分钟，再加入辣椒面，加热1分钟，闻到香味取出，加入芝麻即可。

tips:

1.千张不要焯的太久，变太软就不好吃了。

2.辣椒油的时候要自己掌握，也可用锅将油烧热再倒入装有辣椒面的碗中。