菠菜富含纤维，有促进肠道蠕动的作用，可通肠导便。如果你正在减肥或者想要减肥，那么菠菜就是不错的选择。而且经常吃菠菜还可以促进人体新陈代谢，并能延缓衰老。
我个人就非常喜欢吃菠菜，将新鲜的菠菜焯水后用大蒜伴着吃，非常爽口。而香喷喷的菠菜鸡蛋饼，是女儿最钟爱的，外加一碗玉米糊和一份小菜，既简单又有营养的早餐就轻松搞定了。用菠菜和平菇做成的锅贴LG很喜欢吃，特别是又香又脆的底部，吃起来嘎嘣脆，和饭店的有一拼O(∩_∩)O哈！
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A能促进儿童的生长发育，另外大量食用菠菜还可降低中风的危险。【排骨菠菜汤】营养丰富，补铁、补血并壮骨，非常适合老人和小孩食用。
汤煲篇——【排骨菠菜汤】
主料：猪排骨
配料：菠菜、葱花、姜丝、盐
调料：料酒
制作过程：
1、排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水。
炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜，到第二天中午做。
2、锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫。
3、取出放入盆里用热水洗一下。
4、放入电高压锅里，加入适量料酒和热水。热水没过排骨。
5、盖上锅盖，调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖，要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软(⊙o⊙)哦。
6、将菠菜择洗干净并焯水，焯水时间不要过长，稍微变色马上捞出。
7、打开锅盖加入葱花和姜丝。
8、加盐调味。
9、最后加入焯过水的菠菜（菠菜可以从中间切一刀），搅拌均匀就OK了。
【排骨菠菜汤】很家常的做法，简简单单的，却很美味，大家尝尝吧--
小贴士：
1、菠菜里含有草酸,和豆腐一块吃,容易形成草酸钙,不容易被人体吸收,所以最好菠菜和豆腐不一块吃。但是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。
2、菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时宜先焯水，以减少草酸含量。
3、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。
用电压力锅炖排骨既简单又方便，排骨炖的很酥软，吃起来很过瘾，女儿不停的夸我做的好吃，其实是电压力锅的功劳呢呵呵O(∩_∩)O~
