下载 APP
搜索
虾仁香椿炒鸡蛋
图/文 作者：qhdwdjlcc
[原创]未经作者许可,不得转载或摘编.
香椿是香椿树的嫩芽，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品.
香椿最家常的做法就是香椿摊鸡蛋,今天我换个吃法加入新鲜活的爪虾剥的虾仁,不仅菜品色彩艳丽,醇香鲜嫩可口,而且更富于营养,又提高菜品档次,是一款不错的时令菜.
香椿虾仁鸡蛋做法:
主料: 香椿 虾仁 鸡蛋
辅料: 花生油 盐 白胡椒粉
1、将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切段；
2、新鲜爪虾剥出虾仁,洗净.
3、鸡蛋磕入碗内,不要搅散.
4、锅中加油烧热，倒入鸡蛋用筷子搅开,使蛋白和蛋黄分开后炒熟,盛出备用.
5、锅中加油烧热,放入虾仁翻炒,再放入香椿、鸡蛋,适量的盐和白胡椒粉继续翻入味即可出锅装盘.
