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白瓜炒肉片

柴哇哇学煮饭 2012-04-14 22:06:15
 
白瓜炒肉片
白瓜 有些地方叫西葫芦,广东人习惯叫白瓜、云南白瓜。
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的作用,富含水分,润泽肌肤
  
 
 
材料:云南白瓜1条,猪脸肉一块,生抽,生粉,油盐适量,
 

做法:1、白瓜洗净 一开四切片

           2、猪肉切薄片 用生粉,生抽,油捞匀

           3、热油锅放肉片煸香

           4、放白瓜片一起翻炒

          5、放少量水炒下 盖上锅盖稍焖煮下(这是为了迁就老人家吃才放水,否则直接炒变色即可,口感更脆爽)

         

        6、放适量盐炒匀即可起锅

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