【春天的故事】一碗滋补好汤----山药排骨汤

准备材料：山药500g，排骨400g，姜一小块，西洋参半只，陈皮一小块，

大料两个，盐、鸡精适量，香菜、葱花适量。

1、材料图

2、将排骨洗净

3、锅里倒进热水，点火烧开

4、将排骨放入煮沸的水中焯烫

5、山药去皮，放入清水中泡着，防止软化，待用。

6、焯好的排骨捞出，冲洗两遍，冲去血沫。

7、砂锅放入清水，加入排骨

8、放入姜片、陈皮、西洋参、大料，大火炖煮。

9、大火炖煮开后，捞出陈皮和大料，加入山药，转小火煮两个小时。

10、出锅后，加入盐和鸡精，加入适量葱花和香菜，一碗香喷喷，原滋原味的山药排骨汤就做好了。

ps：1、削山药皮的时候一定要带手套，防止山药粘液粘在手上引起过敏。

2、为了保证汤质鲜美，肉易熟易烂、保存盐的碘的成分，盐要后放。