继续素食喔~
煮素食也要搭配丰富点
营养要跟上的哦
现在天气渐渐热起来了 素食上桌的机会还是多点
今天做玉子豆腐 也就是日本豆腐
老公今天问我 为什么叫日本豆腐。。。
我装傻。。。。
今天炸豆腐之前特意百度了下 如何才能完美的炸出玉子豆腐
嘿嘿 还真有答案 而且还蛮有效的
小贴士里会写方法~~~~~~~~~
主料：玉子豆腐（日本豆腐） 金针菇
配料：青椒 红椒 大蒜 香葱
调料：盐 鸡精 生抽 蚝油
步骤：1）豆腐取出 切段 入盐水中浸泡30分钟 取出沥干水 备用
2）金针菇洗净入热水中烫1分钟捞出过凉水 备用
3）锅内放油 油温7 8成的左右 放入豆腐 炸至两面金黄即可
4）锅内留底油 放入青椒 红椒 香葱 大蒜 煸香
5）放入金针菇 加盐 鸡精 生抽 蚝油 翻炒均匀
6）加入炸好的豆腐 稍煮一会入味即可出锅
小贴士：豆腐提前用盐水泡过 炸的时候不会容易碎 这个方法百度来的
还真是有效 今天炸的豆腐就一个被老公弄烂了 其他都是好的
豆腐入锅炸时 不要过早去翻面
金针菇提前汤一下 可以去味
炒的时候 最好是直接晃动锅子就行 免得弄碎豆腐了
盐要少放点哦 因为泡豆腐的时候加了盐的
而且菜放了生抽跟蚝油 也有咸度的
