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凉拌豇豆

花雨曼陀罗
2012/4/18 15:30

   天气热了几天,又相对凉快了,但日常气温也有20度以上,吃饭也不是太有胃口,做个凉拌豇豆,用来下粥是比较不错的选择。

原料:豇豆

配料:油、生抽、醋、辣椒油、花椒油、芝麻油、盐、白糖

做法:1、原料图,豇豆去筋摘好洗净。

     2、掐段备用。

     3、坐锅烧水。

     4、水开后滴少许油,下豇豆焯熟。

     5、快速放放冰水中。

     6、将所有调料加凉白开兑成料汁。

拌匀即可开吃。

小提示:豇豆焯水后快速放入冰水可以更好的保持其绿色。

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