话说我家的面包机可是有历史的了,早在2008年看到这个新鲜物,头脑一热就搬回了家,做过了那么屈指可数的几次,印象中没有太成功的,老公戏说我做的是发糕,彤宝贝也不捧场,几次之后,面包机束之高阁,成了家里的又一件聋子耳朵......
自从单位来了位能干的胖姐儿,面包机终于重见天日,自此开始了它光荣的新征程。今天就用它制作了一款超级松软的卡仕达酱花形餐包,用彤宝贝的话说“简直美极了!”
准备材料:面粉500克、牛奶1袋、鸡蛋1个、黄油25克、糖50克、酵母8克、食用盐5克,卡仕达酱。(制作时可根据面团干湿情况酌情加减面粉)
制作过程:
1、用量杯量好所有材料,鸡蛋放置室温;
2、将除黄油外的所有材料放入面包机搅拌;
3、20分钟后放入黄油继续揉面;
4、继续揉面20分钟左右,直至面团可以用手撑起不破;
5、面团发酵至2.5倍大小,取出排气;
6、将排气的面团分割成12等份,放置松弛;
7、取其中两份,搓成长条;
8、拧麻花劲儿后,将两端按压成花形;
9、烤盘刷油,放入面包坯,继续发酵至面包坯增大至2倍大小;
10、面包坯表面刷蛋黄液,撒上白芝麻;
11、烤箱180度预热10分钟;
12、将面包坯放入烤箱180度烤25分钟左右,至面包表面上色后盖烘焙纸。(时间视各家烤箱功率而定)
香喷喷的面包出炉了!
瞧,内部组织不错吧