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以前从没吃过这种新鲜的春笋，我吃的都是笋干，硬硬的一点都不好吃
，这阵子看见大家都在做春笋，碰巧又在菜场看见有卖的了，赶紧买回来尝尝鲜。烧好以后还没装盘就赶紧尝了一块，( ⊙o⊙ )哇，好吃，口感很清脆的，比笋干好吃多了
。
酱香春笋
用料：春笋4根 蒜5瓣
调料：大喜大烤肉酱30克 蚝油1汤勺 生抽1汤勺 白糖1茶匙
做法：
1 很新鲜的春笋哦，还带着泥土的气息呢。
2 春笋剥去外皮，切块。
3 放入锅中焯水。
4 焯好的春笋在流水下清洗浸泡30分钟。
5 浸泡好的春笋切成条，蒜切蒜末，大喜大烤肉酱备好。
6 锅里倒油烧热，爆香蒜末。
7 放入笋条翻炒。
8 笋条里加入生抽，蚝油和糖翻炒上色。
9 放入大喜大烤肉酱翻炒均匀。
10 倒入少量的开水，大火焖煮几分钟。
13-14 汤汁收干就可以出锅装盘了。
猪猪提示
春笋焯水浸泡是为了去除春笋里的草酸还有涩味。
因为蚝油生抽和大喜大烤肉酱都有咸味，我就没有放盐。
